Recept: courgette frietjes

Een frietje op z’n tijd kan nooit kwaad. Maar het liefste zouden we het wekelijks eten. Gelukkig kun je ook friet maken van andere groenten dan aardappel. Jaja, het zal nooit hetzelfde zijn als echte lekkere Vlaamse friet, maar het is gezonder. En ook lekker. Anders lekker, maar lekker. Hier is een recept voor courgette frietjes. Aan de slag!

Ingrediënten

  • 4 courgettes
  • 100 gr bloem
  • zout
  • ¾ theelepel zwarte peper
  • 2 eieren
  • 250 gram paneermeel
  • parmezaanse kaas
  • ½ theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel cayennepoeder

Recept

1. Verwarm de oven voor op 250 graden Celcius.

2. Snijd de uiteinden van de courgette eraf en snijd de courgette in langwerpige stukken: eerst in de breedte door de helft, dan in de lengte. Snijd dan uit iedere helft zo’n 4 langwerpige stukken.

3. Mix in een diep bord de bloem, peper en het zout. Mix in een ander diep bord de eieren. Mix in een ander diep bord het paneermeel met cayennepoeder, knoflookpoeder en geraspte parmezaanse kaas.

4. Doop de stukken courgette eerst in de bloem, dan in het ei en dan in het paneermeel. Leg de stukken op een bakplaat.

5. Bak de stukken courgette zo’n 25 minuten goudbruin en serveer meteen.

Enjoy!

Bron: Pure Wow