Recept: pizzabodem van bloemkool

Pizza! Wie houdt er niet van? Je kan er allerlei gezonde toppings op doen, maar de bodem is toch echt niet heel goed voor je. Je zit eigenlijk gewoon flink wat brood met kaas naar binnen te werken. Maar je kunt de bodem dus vervangen door bloemkool. Ja echt, bloemkool! Een stuk gezonder dan een gewone bodem van bloem. En ook echt heel goed te eten. Hier is het recept.

Ingrediënten

1 bloemkool
1 groot ei
1 bol mozzarella
2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
zout en peper

Recept

Verwarm de oven voor op 220 graden Celcius. Mix de bloemkool fijn in een keukenmixer. Doe de mix in een kom en plaats in de magnetron tot het zacht is (zo’n zeven minuten). Laat het afkoelen. Mix het dan met het ei, de mozzarella (snijd dit eerst in kleine stukken), de parmezaanse kaas en zout en peper. Vorm het dan in een platte cirkel op een bakplaat. Bak het 10 tot 15 minuten goudbruin. Haal het uit de oven, leg je toppings naar keuze erop en bak voor nog eens 10 minuten. Voila!

Bron: Popsugar