Recept: supergezonde pasta met cashew-avocado pesto

Is het dinsdagavond, ben je laat thuis, heb je nog steeds een beetje last van een kater, moet je weer vroeg naar bed en heb je mega honger? Dan is dit recept ideaal: je zet het binnen 15 minuten op tafel en het vult heel goed. Daarnaast is het ook nog eens prima gezond! Hier is het recept voor een pasta met cashew-avocado pesto.

Ingrediënten

  • 100g cashewnoten
  • Pasta
  • 1 rijpe avocado
  • 1,5 citroen
  • 25g verse basilicum
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels water
  • 1 kloof knoflook
  • Zout

Recept

Kook de pasta. Doe alle ingrediënten in een keukenmixer en mix tot een romig geheel. Giet de pasta af en mix het met de pesto. Dat was het! Genieten!!